Salsa dip de queso azul

Me he encontrado un web americana (www.chow.com) con recetas muy interesantes con recetas para ver la Super Bowl, para el brunch de los domingos, y otras cosas así. Una mezcla de recetas de todo el mundo pero muy apetecible y fácil de hacer. Ésta es una de ellas:

Preparación
Tiempo 5-10 minutos

Ingredientes para 4 a 6 personas:
- 300 ml de nata agria (sour cream), de crème fraîche (más fácil de encontrar) o de yogur griego.
- 50-100 gr de queso azul
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 1 cucharadita de salsa Worchestershire
- 1 aguacate maduro picado finamente
- 1 chalota o cebolla tierna picada finamente
- perejil fresco picado
- 100 gr de beicon

Mezclamos la nata con el queso desmigado, el limón, la salsa Worchestershire y removemos bien. Dependiendo del tipo de queso será necesario más o menos, con cuidado de no pasarnos porque ocultaria todos los demás sabores.
Picar el aguacate, la cebolla y el perejil lo más fino posible y añadirlo a la mezcla.
Por último, freimos el beicon hasta que esté crujiente, le escurrimos la grasa y lo ponemos por encima.

Lo acompañamos con pan tostado, crackers, tortilla chips (Doritos), bastoncitos de apio, unas hojas de endivia, ...